Chi Tiết Tin Tức

Trong vai trò là một nhà sản xuất nguyên liệu nền cho ngành F&B, Vagrico nhận thấy Gen Z không chỉ là nhóm tiêu dùng tiềm năng mà còn là lực lượng định hình xu hướng tiêu dùng trong những năm tới. Họ là thế hệ năng động, yêu thích trải nghiệm mới, luôn kết nối với công nghệ và sẵn sàng chi trả cho những sản phẩm mang lại giá trị thực tế và cảm xúc cá nhân. Điều này tạo ra những cơ hội rất lớn, đồng thời cũng đặt ra không ít yêu cầu cho chuỗi cung ứng, từ sản phẩm đến cách tiếp cận thị trường.

1. Gen Z – Thế hệ tiêu dùng dẫn dắt thị trường

Sinh ra trong thời đại bùng nổ công nghệ (1996–2010), Gen Z có cách tiêu dùng hoàn toàn khác biệt. Họ là những người nhanh nhạy xu hướng, sử dụng smartphone thành thạo, ưa thích sự tiện lợi và cá nhân hóa trong từng trải nghiệm. Với Gen Z, việc mua một món đồ ăn hay đồ uống ngon không đơn thuần là “ăn để no”, mà còn là “ăn để thể hiện cái tôi” – điều này lý giải vì sao họ sẵn sàng chi nhiều hơn cho những sản phẩm độc lạ, mới mẻ.

2. Phân tích hành vi tiêu dùng nổi bật của Gen Z

    Ưa chuộng xu hướng – định hình thị trường: Gen Z không chỉ theo trend mà còn chính là người tạo trend. Đơn cử như sự bùng nổ của trà sữa – một phần lớn đến từ tần suất tiêu dùng của nhóm khách hàng này. Từ một món đồ uống du nhập, trà sữa giờ đây đã trở thành “quốc dân” ngang hàng với cà phê và trà truyền thống.

    Kết nối công nghệ chặt chẽ: Việc đặt món ăn, đồ uống qua ứng dụng, đánh giá chất lượng qua các nền tảng số hay yêu cầu trải nghiệm không tiếp xúc… đã khiến Gen Z tạo ra làn sóng chuyển đổi số trong F&B. Với vai trò là nhà sản xuất, điều này đặt ra yêu cầu cải tiến quy trình cung ứng nguyên liệu nhanh chóng, linh hoạt và phù hợp với xu hướng sản xuất hiện đại.

    Tâm lý “bắt trend” mạnh – nhưng cũng dễ thay đổi: Một thương hiệu, món ăn hay trải nghiệm có thể viral chỉ sau một đêm, nhưng cũng dễ dàng bị “bỏ quên” nếu không duy trì được sự mới mẻ. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp F&B không ngừng sáng tạo, làm mới menu, công thức và thậm chí cả bao bì, hình ảnh sản phẩm – nơi mà nguyên liệu đầu vào đóng vai trò tạo nên điểm khác biệt.

    Tư duy thực tế – yêu cầu giá trị thật: Trải qua đại dịch và nhiều biến động kinh tế, Gen Z ngày nay có góc nhìn thực tế hơn về chi tiêu. Họ không chỉ quan tâm đến hương vị, mà còn cân nhắc đến chất lượng nguyên liệu, thông điệp thương hiệu và giá trị bền vững mà sản phẩm mang lại.

3. Gợi ý từ Vagrico: Làm sao để chinh phục Gen Z qua nguyên liệu?

Với đặc trưng tiêu dùng của Gen Z, các thương hiệu F&B có thể tạo dấu ấn bằng cách:

    Tập trung phát triển sản phẩm mới mẻ, độc đáo: Kết hợp các loại syrup trái cây tự nhiên (thương hiệu Aumis), hay sử dụng đường nghịch đảo AU+ để tạo ra đồ uống ít ngọt, phù hợp xu hướng “ăn sạch – uống sạch”.

    Nâng cao trải nghiệm dịch vụ thông qua công nghệ: Sản phẩm cần thân thiện với quy trình pha chế nhanh – chuẩn – tiện, hỗ trợ tốt cho các mô hình kinh doanh hiện đại như take-away, cloud kitchen hay online delivery.

    Gắn kết với cảm xúc và giá trị bền vững: Gen Z sẽ ưu tiên những thương hiệu có câu chuyện, có trách nhiệm với cộng đồng và môi trường. Các sản phẩm có bao bì tối giản, quy trình sản xuất minh bạch, nguồn nguyên liệu rõ ràng sẽ giúp doanh nghiệp ghi điểm.

4. Lời kết

Gen Z đang trở thành lực lượng tiêu dùng chủ lực trong ngành F&B, và hành vi của họ đang tác động mạnh mẽ đến toàn bộ chuỗi giá trị – từ sản xuất, phân phối cho đến tiếp thị. Với vai trò là nhà sản xuất, Vagrico cam kết không ngừng đổi mới để cùng các đối tác thương hiệu tạo ra những giải pháp nguyên liệu linh hoạt, chất lượng và sẵn sàng đáp ứng yêu cầu của thị trường mới.